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Soluções em segurança de alimentos preservam marcas e fortalecem cadeia de fornecimento
Publicado em Negócios

*Por Nádia Azevedo

Vital para a sociedade, a cadeia de fornecimento de alimentos deve estar baseada em processos que garantam a qualidade e segurança da comida que sai do campo para chegar à mesa do consumidor. Zelar por essas propriedades é responsabilidade das empresas envolvidas na fabricação e distribuição de produtos e serviços deste segmento, englobando setores como carne, leiteria, mel e colmeia, marisco, frutas e legumes, alimentos convenientes, hospitalidade e varejo.

Considerada a dimensão e a importância desses serviços, as empresas precisam resguardar suas marcas e sua reputação, uma vez que falhas em produtos ou processos ligados à segurança de alimentos podem causar danos que transcendem os impactos financeiros, e em alguns casos podem arranhar – até arruinar – sua imagem permanentemente, especialmente quando colocam em risco a saúde pública.

Ao longo dos anos, diversas legislações e ferramentas de segurança foram desenvolvidas e aperfeiçoadas para garantir que os alimentos sejam apropriados para chegar à mesa da população. Assim, toda a cadeia, da obtenção das matérias-primas até a fabricação e distribuição do produto acabado, é assegurada por rigorosos requisitos de licenciamento, regulamento e normas.

As Boas Práticas de Fabricação são os primeiros procedimentos a serem implementados e abrangem um conjunto de medidas que devem ser adotadas pelas indústrias de alimentos e pelos serviços de alimentação, a fim de garantir a qualidade sanitária e a conformidade dos alimentos com os regulamentos técnicos. A legislação sanitária federal regulamenta essas medidas em caráter geral, aplicável a todo o tipo de indústria de alimentos e serviço de alimentação, e também específico, voltadas às indústrias que processam determinadas categorias de alimentos. Esses programas de pré-requisitos contemplam procedimentos sobre layout e instalações, equipamentos, potabilidade de água, controle de pragas, rastreabilidade, manutenção, utilidades, higienização, entre outros.

Com ampla aceitação internacional, o FSSC 22000 (Food Safety System Certification) é o mais abrangente esquema de segurança de alimentos do mundo, fornecido por uma instituição independente e sem fins lucrativos. Transparente e holístico, esse esquema incorpora uma série de padrões, entre eles ISO 22000, PRP específicos do setor e HACCP, constituindo um programa completo de certificação, agregado em um único pacote e acessível a organizações de tamanhos variados. E, principalmente, aceito pela Global Food Safety Initiative (GFSI), entidade criada para promover a segurança de alimentos em nível global.

A auditoria e certificação de segurança de alimentos consistem em uma ampla gama de soluções industriais adequadas às necessidades comerciais das empresas, incluindo testes e análises, serviços de inspeção e garantia, assegurando a procedência da cadeia de suprimentos. Além de garantir a segurança no sistema de produção, os serviços de auditoria e certificação também se debruçam sobre os fornecedores, contribuindo na gestão da cadeia de varejo e restaurantes, incluindo fornecedores e lojas.

As análises de risco levam em conta toda a lógica de armazenamento, produção e transporte dos alimentos. Há, ainda, uma avaliação regulatória de produtos que entram em contato com os alimentos, prevenindo potenciais contaminações.

Voltados aos profissionais do setor, treinamentos como o HACCP / APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) e o BPF (Boas Práticas de Fabricação) visam a formação de auditores internos capacitados a avaliar e desenvolver sistemas de gestão da segurança de alimentos eficazes, sendo outra ferramenta de grande valor para o segmento.

Existe um vasto leque de serviços que visam melhorar a cadeia de fornecimento de alimentos, garantindo produtos alimentares – novos ou já existentes – seguros e de qualidade no mercado mais rápido, da maneira mais eficiente e com um risco mínimo, como: auditoria, certificação, testes, inspeção, consultoria científica e regulamentar, soluções técnicas e treinamento. A Intertek é um órgão mundial de certificação de segurança de alimentos, com credenciamento para programas mundialmente reconhecidos, incluindo a FSSC 22000, Normas Padrão Internacional (IFS Food), o British Retail Consortium Food Standard (BRC) e Safe Quality Food (SQF), e oferece treinamentos em todos esses programas e normas internacionais, com turmas in company (treinamentos realizados na própria empresa contratante) e também em seus escritórios.

A empresa que desenvolve suas atividades em consonância com esses padrões e adquire as certificações atesta ao mercado o compromisso constante com a segurança de alimentos, prova sua responsabilidade social e, por consequência, aumenta a confiança do consumidor em sua marca, que fica protegida contra prejuízos de ordem financeira ou crises de reputação por conta de problemas com a gestão de alimentos.

* Nádia Azevedo é Gerente Operacional da Intertek, líder global no segmento de testes, inspeções e certificações, atuante em mais de 100 países (Este endereço de email está sendo protegido de spambots. Você precisa do JavaScript ativado para vê-lo.)

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Sobre a Intertek

Com mais de 130 anos de história e reconhecida como um dos maiores players do segmento de qualidade assegurada, testes, certificações e auditorias no mundo, a Intertek está presente no Brasil há mais de 40 anos, onde atua em diversas áreas da economia, oferecendo uma série de serviços que compreendem desde testes e inspeção, até auditoria e certificações, garantindo mais segurança e credibilidade a produtos e serviços, com laboratórios espalhados por várias regiões do território nacional.

Fruto da fusão entre laboratórios pioneiros em testes de qualidade, a empresa se orgulha de incorporar à sua trajetória o espírito inovador de Thomas Edison, inventor da lâmpada incandescente e fundador do laboratório ETL – especializado em testes na área elétrica e uma das empresas que deram origem à Intertek.

Essa essência empreendedora e criativa de Thomas Edison é fonte de inspiração para a empresa, que tem como focos a paixão pela inovação e o compromisso com a consistência e precisão.

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Atualização da ISO 14001 é fundamental para manter a competitividade do negócio
Publicado em Negócios

* por Marcos Conde

O desenvolvimento sustentável está, ao menos desde os anos 1980, no centro das discussões socioeconômicas e tecnológicas, e suas premissas foram alçadas, com justiça, ao patamar de condição inegociável para o crescimento de todos os setores da indústria nas próximas décadas. Nesse contexto, a norma ISO 14001, da International Organization for Standardization, é uma das mais importantes ferramentas na implementação de práticas sustentáveis.

Essa norma estabelece os requisitos mínimos para um Sistema de Gestão Ambiental (SGA), incluindo: uma política ambiental da organização, objetivos e metas ambientais, a gestão de aspectos e impactos ambientais (utilização de produtos químicos, resíduos, esgotamento de recursos naturais, energia, emissão de efluentes líquidos e gasosos etc.) e, ainda, o atendimento dos requisitos legais e o ciclo de vida dos produtos.

Em outras palavras, a ISO 14001 ajuda as empresas a identificar e reduzir quaisquer efeitos nocivos que suas atividades possam causar ao meio ambiente. Além dos evidentes benefícios ambientais, as empresas que demonstram seu compromisso com a agenda sustentável colhem ganhos reais e competitividade no mercado. Atualmente, a responsabilidade ambiental é um dos fatores mais importantes para a imagem institucional de uma marca, logo, o reconhecimento da postura ecológica é um diferencial fundamental para a indústria.

Em 2015 foi publicada a mais recente versão da ISO 14001, com a proposta de estreitar a relação entre meio ambiente, sociedade e economia – os três pilares da sustentabilidade – e fortalecer a Gestão Ambiental Estratégica. Uma mudança digna de nota e diz respeito à abordagem do ciclo de vida: a partir de agora a organização certificada deve planejar e implementar medidas de atuação considerando todo o ciclo de vida de suas atividades, produtos e serviços. Além disso, a gestão de risco passa a ganhar nova dimensão, sendo necessária a avaliação metodológica do impacto de possíveis eventos ambientais, negativos ou positivos.

Nem todas as empresas sabem, mas a ISO 14001:2015 entrará em vigência em setembro de 2018 – exatos três anos após a publicação da atualização. Assim, cabe alertar que as certificações já existentes não terão mais validade a partir da data referida. Portanto, recomenda-se que as empresas busquem a renovação até março de 2018, para que o processo esteja devidamente concluído até a data final, 14 de setembro de 2018.

Quando uma organização é certificada ISO 14001:2015, ela pode estar segura de que conta com um Sistema de Gestão Ambiental que contempla todos os requisitos legais aplicáveis, dispõe de objetivos, metas e planos de ação que promovem a melhoria continua do seu desempenho ambiental e, por consequência, minimiza o impacto de suas atividades, produtos e serviços em relação ao meio ambiente.

Sendo a preocupação com o desenvolvimento sustentável uma pauta de destaque em todo o mundo, o certificado ISO 14001 pode ser o elemento que separa as empresas bem-sucedidas das malsucedidas em exportações. Afinal, diversos países exigem a certificação em suas transações de importação, o que pode reduzir ou até dizimar as chances de empresas brasileiras à procura de oportunidades de negócios no mercado externo.

Para obter o certificado, é necessário que a empresa procure uma certificadora acreditada por organismos de acreditação com reconhecimento internacional. A instituição contratada terá auditores de conformidade especializados na averiguação dos padrões e regras estipulados pela ISO, como é o caso da Intertek, certificadora global acreditada pela ANAB (ANSI-ASQ National Accreditation Board).

* Marcos Conde é Gerente de Auditoria e Certificação de Sistemas, líder global no segmento de testes, inspeções e certificações, atuante em mais de 100 países (Este endereço de email está sendo protegido de spambots. Você precisa do JavaScript ativado para vê-lo.)

 

Sobre a Intertek

A Intertek é líder global em Qualidade Assegurada Total para indústrias em todo o mundo. A estrutura da empresa conta com mais de 1.000 laboratórios e escritórios, 42.000 colaboradores distribuídos em 100 países, para proporcionar soluções únicas para os clientes e suas cadeias de fornecedores em Qualidade Assegurada, Ensaios, Inspeção e Certificação.

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Companhia britânica destaca capacitação diferenciada e a importância da verificação da qualidade dos lubrificantes.

Nos dias 25 e 26 de abril, a Intertek estará presente na FEILUB 2017, 2ª edição da feira destinada aos produtores de lubrificantes, que acontece no Centro de Eventos PRO MAGNO, em São Paulo. Líder global em testes, inspeção e certificação, a empresa irá apresentar sua expertise em serviços de análise de lubrificantes, bem como ressaltar a importância da avaliação independente para garantir segurança aos consumidores e credibilidade às empresas.

A conscientização acerca da necessidade da verificação da qualidade destes produtos para a proteção do mercado e sociedade é um dos principais objetivos da companhia em sua primeira participação na feira. “Deixar de realizar os testes de acordo com as exigências da Agência Nacional de Petróleo pode acarretar uma série de transtornos e perigos, tanto para os fabricantes quanto para os compradores, desde a diminuição da vida útil do motor até mesmo graves acidentes”, explica Hélio Simões, country business line leader de Cargo & AA da Intertek no Brasil.

Para garantir a permanência de tecnologias adequadas ao consumidor, os laboratórios Intertek realizam uma variedade de testes de verificação em conformidade com as recomendações da ANP - Agência Nacional do Petróleo, responsável por regular o mercado de aditivos e lubrificantes no Brasil, que determina exigências para obtenção do registro de graxas e óleos lubrificantes de uso veicular e industrial, além de estabelecer as responsabilidades e obrigações de seus detentores.

Durante a feira, a empresa levará para o estande alguns dos equipamentos utilizados em seus laboratórios especializados no segmento, para demonstrar aos visitantes como funciona na prática o processo de inspeção e análise de lubrificantes, além de evidenciar também a capacitação técnica necessária para realizar os testes adequadamente, outro diferencial da Intertek.

FEILUB 2017

Estande Intertek: Rua 2 – Estande 27

Data: 25 e 26 de abril de 2017

Horário: 12h às 20h

Local: Centro de Eventos PRO MAGNO

Endereço: Rua Samaritá, 230 – Casa Verde – São Paulo (SP)

Site: www.feilub.com.br  

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Além da inauguração de sua unidade em Londrina, a companhia destaca no evento o serviço de rastreabilidade de grãos, que garante qualidade e segurança do começo ao fim do processo de produção.


Líder global em testes, inspeção e certificação, a Intertek marca presença na 57ª Exposição Agropecuária e Industrial de Londrina, que acontece entre os dias 30 de março e 09 de abril de 2017, no Parque Governador Ney Braga, localizado na cidade paranaense.

A empresa apresentará seus serviços focados em qualidade e segurança para a produção agrícola, especificamente em soja e milho. Entre eles, ganha destaque a rastreabilidade de grãos, um sistema minucioso de supervisão e análise que envolve todo o processo de produção, desde a escolha do campo para plantação, geração da semente, passando pela colheita até o embarque nos portos para exportação.

Durante a feira, a Intertek anuncia a abertura de sua nova unidade Agri Services em Londrina. “A inauguração desta filial possibilita um atendimento com maior eficiência e rapidez aos produtores da região, garantindo a qualidade total assegurada Intertek”, diz Manoel Araújo, Gerente de Operações AGRI da Intertek Brasil.

“Nosso principal objetivo é fomentar a importância do trabalho da companhia em toda a cadeia de fornecimento. Além da ampla expertise no setor e profissionais altamente capacitados, um de nossos diferenciais é o atendimento local, com 27 escritórios e laboratórios em portos e interior no Brasil, viabilizando o máximo em agilidade, redução de custos e conhecimento das necessidades regionais", ressalta Araújo.

Um dos maiores eventos do agronegócio no País, a ExpoLondrina reúne produtores, empresas, profissionais e visitantes em um espaço para comercialização de produtos e serviços dos mais variados segmentos. Além disso, também promove a troca de informações e conhecimento por meio de palestras e eventos relacionados à agricultura e tecnologia.

57ª Exposição Agropecuária e Insdustrial de Londrina (ExpoLondrina)

Estande Intertek: Pavilhão Smart Agro – Pavilhão Hackathon

Data: De 30 de março a 09 de abril de 2017

Local: Parque Governador Ney Braga

Endereço: Avenida Tiradentes, 6275 – Londrina / Paraná

Site: www.expolondrina2017.com.br

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Companhia britânica apresenta diversificado portfólio de serviços para o setor e aproveita para fomentar a discussão acerca da importância dos ensaios em produtos voltados para crianças e adolescentes.


De 21 a 24 de março de 2017, a Intertek estará presente na 34ª Feira Internacional de Brinquedos e Puericultura, no Expo Center Norte, em São Paulo. Líder global em testes, inspeção e certificação, a empresa conta com uma rede de laboratórios, em todo o mundo, onde faz ensaios para certificação compulsória de brinquedos e produtos infanto-juvenis, como berços, carrinhos para crianças, chupetas, mamadeiras, bicos de mamadeiras, materiais escolares, bicicletas infantis e artigos de festas.

No Brasil, China e Hong Kong, os laboratórios Intertek são acreditados pela Coordenação Geral de Acreditação (CGCRE) do Inmetro. Entre os variados serviços realizados estão os ensaios de desenvolvimento de produto, controle de matéria-prima e para certificação compulsória; as avaliações de design, projeto e riscos; e a inspeção de pré-produção, produção e inspeção final. A companhia também avalia fornecedores, de acordo com os protocolos específicos de cada segmento.

Segundo Érica Missiato, Gerente de Hard & Softlines da Intertek, durante a ABRIN 2017 a empresa vai apresentar suas soluções em qualidade de maneira customizada aos clientes. “Disponibilizamos toda nossa expertise, estrutura e equipe de especialistas de forma a auxiliar o mercado para atingir os requisitos de segurança, regulatórios e elevados níveis de qualidade e performance, em todas as etapas da cadeia de fornecimento, em conformidade com as normas e legislações”, afirma.

Érica reforça que a participação no evento visa fomentar a discussão em relação à importância dos testes e certificação de produtos, voltados ao universo infantil, como forma de contribuir para um ambiente mais seguro a todos. “Esta é uma excelente oportunidade para estreitar o relacionamento com os profissionais do setor, bem como nos apresentar para novas marcas, ampliando, assim, nossa atuação no mercado nacional”, complementa.

Este será o quinto ano consecutivo que a Intertek participará da ABRIN, considerada a maior feira de brinquedos da América Latina.

34ª ABRIN

Estande Intertek: Esquina da Rua J/K

Data: De 21 a 24 de março de 2017

Horário: De 21 a 23/03 - Das 10h às 20h

                   Dia 24/03 - Das 10h às 18h

Local: Expo Center Norte

Endereço: Rua José Bernardo Pinto, 333 - São Paulo (SP)

Site: www.abrin.com.br

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